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“小鲜肉”带动圣农大产业
发布时间:2015-10-14 15:32作者:lijing来源:圣农发展

  缘 起

  2015年夏末秋初,白羽肉鸡标杆企业圣农,再次成为媒体关注热点:圣农根据中国经济发展新形势,结合李克强总理提出的“创业创新将成为未来十年中国经济新动力新引擎”的发展战略,由传统营销模式转向直销模式,直接进入终端市场,以加盟方式,到各地开设“鲜美味”店铺,出售圣农“小鲜肉”(冰鲜鸡肉)。先从周边三百公里开起,然后延伸至五百公里、一千公里,每个县开一家,实现企业、加盟商、消费者“三赢”。

  8月24日,“圣农生鲜产品区域经销招商大会”召开,八十多位客商慕名前来。闽赣两省45个县市区45个客商表达了强烈的合作意向。9月20日,圣农召开“‘鲜美味’开业动员大会”,截至26日,短短一周,圣农已在闽赣14个城市,开设15家“鲜美味”店铺,又一次创造了神奇的圣农速度。

  争 议

  对于圣农开设直销店铺的做法,坊间和媒体存在争议,有叫好的,也有质疑的。叫好者认为,多年来,圣农名声在外,是2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2011年深圳大运会、2015年青运会指定鸡肉供应商。圣农凭借完整的一体化全产业链,实现了食品安全的可追溯性,并依靠优良的品质和稳定的供应,成为肯德基战略合作伙伴和麦当劳唯一中国鸡肉供应商。圣农还连续四年,被中国食品安全年会评为“中国食品安全十强企业”。圣农的整体实力和品质实力,无可争议不容置疑。遗憾的是,长期以来,受传统销售模式的局限,圣农的优质鸡肉产品,未能走向终端走进千家万户,市面上难以买到圣农鸡肉,尤其是冰鲜鸡肉。有了店铺,消费者可以在家门口,直接买到圣农物美价廉的优质鸡肉,何乐而不为?

  质疑者认为,圣农之所以长期采用大客户、大市场、大流通的传统营销模式,是因为其鸡肉主要供给肯德基和麦当劳国际快餐巨头,以及双汇、德克士、世纪联华、沃尔玛、麦德龙等食品加工企业及大型超市,“皇帝的女儿不愁嫁”。开设店铺,是不是意味圣农鸡肉卖不出去,或者不好卖了?

  解 惑

  毋庸置疑,受全球和全国经济下滑大环境影响,和各行各业一样,圣农的市场销售,受到一定影响,但这并不意味着圣农的鸡肉卖不出去或者不好卖。作为肯德基的战略合作伙伴、麦当劳中国唯一鸡肉供应商,圣农的主打产品,始终供不应求,生产多少卖多少。

  那么,圣农全力推进“鲜美味”店铺,意欲何为?

  一是转型需要。

  三十多年来,圣农一直都在转型,通过不断转型,一次次化危为机,一次次做大做强,扭转了畜牧业“高投入、高污染、高风险”的不利局面,实现了“高产出、无污染、低风险”的有利局面,成为肉鸡行业的一枝独秀。三十多年成功实践证明,唯有转型,圣农才能发展得更好;唯有转型,圣农才能立于不败之地。

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  二是大势所趋。

  在人类获取的蛋白原料中,鸡肉是肉类中蛋白质含量高、动物脂肪含量低的优质肉类产品,是“白肉中的白肉”,有益于人类健康。让营养、安全、味美、新鲜的鸡肉走上千家万户餐桌,是圣农人的责任和使命。

  目前,欧美等发达国家,冻品已被超市淘汰,市场上仅销售冰鲜肉类。但在中国大部分地区,受多方面因素影响,消费者尚未形成购买鲜品的消费习惯,圣农此次销售创新的主旨,在于推动消费者对鲜品的认识度与接受度,从而改变消费者原先的消费习惯,创造出一个新兴的消费市场。

  三是前景良好。

  经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO)预测数据显示,目前全球白羽肉鸡的消费量占全部肉类消费的28.1%,并早已成为诸多发达国家(欧、美、日)的第一大消费肉类,其中美国白羽鸡肉消费占比约为52.28%,英国为49%,日本为34.5%。欧美等发达国家消费观相对成熟,对鸡肉这种优质蛋白认可度极高。在美国,“鸡肉是健康肉类”已成广泛共识,民众对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制,以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉)取而代之,并且鸡肉蛋白质中富含人体必需的全部氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是人类优质蛋白质的来源,所以鸡肉成为最受欢迎的肉类食品之一,这也是发达国家鸡肉消费快速赶超猪肉、牛肉的原因。

  近十几年来,中国的鸡肉消费持续保持高速增长,虽然当前中国的鸡肉消费量不及猪肉,但是它会依然遵循着世界肉类消费变化趋势,在不久的将来,鸡肉一定会成为中国第一大肉类消费品。此乃大势所趋,并非业界一厢情愿。

  截至国庆期间,圣农已在闽赣14个城市,开设15家“鲜美味”店铺,圣农高品质的鲜鸡产品,所到之处无不受到当地市民青睐,开张当天,货品一上柜,即被抢购一空。连日来依然保持良好的销售态势,市场前景喜人。预计10月底和12月底,“鲜美味”店铺开设区域将增至30个县区和60个县区。

  四是带动其它产品销售。

  2014年,圣农将产业链延伸至蔬菜生产,该项目建成投产后,届时“鲜美味”不仅出售优质鸡肉,还将出售自产优质蔬菜。

  9月份,光泽县被国家环保部正式评定为国家级生态县,这意味着圣农鸡可以申报生态鸡。实际上,圣农鸡的生态品质,有口皆碑,有了国家级生态县这块金字招牌,圣农“生态鸡”便名正言顺。圣农还可以利用国家级生态县和圣农自身这两块金字招牌,通过“鲜美味”店铺,出售圣农“双黄蛋”和熟食品,代销光泽乃至整个南平的优质农副产品。随着冷链物流系统的建成,打通“最后一公里”的圣农,也可以利用自身物流优势,通过“鲜美味”店铺,代销海鲜和全国各地的优质水果。

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  五是引进新鲜血液,提高盈力能力。

  变则通,通则达。圣农大踏步走向终端,引进新鲜血液(新经销商),打破原有经营格局,优化销售模式(“去中间化”),通过竞争激发经销商潜能,不仅让社会人士有了公平的创业机会,让消费者便捷购买物美价廉的优质鸡肉,同时也提高和激发了圣农的盈利能力和发展潜力。

  圣农原有的B2B的模式,并未直接与终端消费者接触,致使圣农流失了中间环节的利润,也不利于圣农在广大消费者中树立品牌。本次通过引进大批新的经销商,以开设店铺的方式,不但可以提高产品销售价格和盈利能力,也有利于在终端消费者心目中树立圣农品牌,为“产品国际化、品牌国际化”战略奠定良好基础。

  结束语

  阿基米德说过:“给我一个支点,我将撬动地球。”随着“鲜美味”店铺的迅速铺开和稳步推进,圣农“小鲜肉”将带动圣农饲料加工、种鸡养殖、苗鸡孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品加工、蔬菜种植、冷链物流整个大产业。“小鲜肉”在成为消费者嘴里好肉的同时,必将成为圣农和股东赢利的“肥肉”!

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